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扬州网讯（通讯员 高贇 陶陶 记者 朱轩卿） “家和豆浆中央厨房项目开工！”8月26日上午，食品产业园锦通食品一座厂房内，家和豆浆中央厨房项目举行内部装修开工仪式。该项目从洽谈到开工，仅花了几个月，创造了项目最快开工新纪录。

如何让一个项目“最快”开工？食品产业园摸索出一套“轻资产”模式——客商租用园区内现有厂房，采用“轻资产”模式生产经营。不用购地，不用建设厂房，只需和房东签署一份租赁协议，在简单装修后，便可迅速投入生产。“轻资产”模式的推广，不仅节约土地资源，省去了项目建设周期的时间成本，也为客商节约下建设项目的资金成本，因一举多得而受到广泛欢迎。

“家和豆浆一直想建设自己的中央厨房，只是苦于没有合适的地点，项目就被搁置了下来。”家和豆浆项目现场负责人王志敏表示，直到今年5月底园区召开“既有载体招商推介会”，推介园区内既有的工业厂房，他们对“轻资产”的入驻模式抱有浓厚兴趣，终于寻觅到投资的良机。在工作人员的带领下，王志敏参观了毛坯工业厂房，当场拍板决定投资。

“‘轻资产’的投资模式，为客商提供了新选择。”食品产业园党委书记、管理办主任朱午表示，过去项目投资“重资产”，客商不仅要拿地还要建设厂房，即使推进顺利，建设周期也少则一年半载多则数年。“轻资产”模式让客商当租客，省却“房东”负担，有利于项目迅速达产达效。在食品产业园，越来越多的项目选择以“轻资产”模式落户。