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供电人员介绍全电厨具使用注意事项。史盼盼 摄

扬州网讯 （通讯员 管诗佳 记者 史盼盼） 清爽如新的扬州中学食堂后厨内，不见了往日的烟熏火燎，打开电炒灶、蒸包炉、汤炉等电气设备开关后，便能轻松烹饪土豆烧肉、糯米烧麦等各种菜品。

全电食堂进校园，“电”亮安全开学季。为深入开展公共机构绿色低碳引领行动，推动能源清洁低碳转型，打造安全绿色校园，国网扬州供电公司和国网扬州综合能源服务有限公司深入推进全电厨房建设，在开学前，完成了扬州中学、邗江实验学校、机关三幼等多所学校全电食堂改造工作。

全电食堂是指食堂内所有用能设备将电能作为唯一使用能源。29日上午，记者走进扬州中学升级亮相后的全电食堂看到，原有的燃气、蒸汽灶具等不见了踪影，取而代之的是更加安全、环保、节能的电磁灶具。

“我们学校目前师生人数为2200人，之前食堂厨房一直使用天然气和蒸汽作为加热能源，不但油烟多、噪音大，还存在较大安全隐患。改造后，食堂烹饪无明火，操作智能便捷。”扬州中学副校长朱如忠介绍，今年暑假，学校在国网扬州供电公司等单位全力支持下，用上了大炒灶、小炒灶、蒸饭柜、汤炉、煮面炉、保温台、消毒柜、洗碗机、油烟净化一体机等70多套全电厨具，每个灶台都有功率、时间、温度显示，整个后厨干净卫生又方便，烹饪环境明显改善，师生们的饮食安全得到了更好保障。

为了让全电食堂改造项目跑出“加速度”，国网扬州供电公司特别开通了“气改电”项目增容绿色通道，使项目在开学前竣工。同时，该公司创建的全电厨具设备自主品牌“爱膳电”也在食堂内亮相。

“我们充分发挥电能替代优势，为学校提供了集食堂设计、施工、设备、电力改造于一体的全电厨房定制服务，各种电磁灶具热效率高达95%，更加节能低碳，预计年节省碳排放量达660吨左右。”国网扬州供电公司市场及大客户服务室高压客户经理杨帆介绍。

据悉，自2022年扬州大学附属中学东部分校实施扬州市区首个学校全电食堂改造以来，截至目前，市区已有12家学校用上了全电食堂。“我们将进一步传播绿色用能消费理念，积极推进市区中小学及幼儿园校园食堂电气化建设，将在2025年前完成市区所有学校的全电食堂改造，助力建设绿色安全校园，赋能‘双碳’目标。”杨帆说。