全球观点:开胃下饭菜,炒藕带,除了有点贵,别的没毛病

来源:典典小厨 发布日期:2023-06-28 11:05:19


(资料图片仅供参考)

开胃下饭菜,炒藕带,除了有点贵,别的没毛病

之前我分不清藕带和鸡头米,虽然知道两种食材炒出来的口感完全不一样,但就是感觉看上去挺像的,之前也没有见到过太多次,就是分不清。后来,我分得可清楚了,因为价格完全不一样,贵的好吃的才是藕带。

买菜的时候发现藕带非常新鲜,看上去就挺嫩的那种,这次我问了价格,其实我平时买菜就拿一点,不习惯问价格的,反正我一般也不会买太多的。但这次我好奇最近它的价格有没有降下来,果然没有降呢,23一斤。不过,后来我还是买了12元的。够吃一餐的,准备加一点瘦肉,青椒一起炒炒。

【瘦肉炒藕带】

主要食材:藕带,瘦肉,青椒

具体做法:

瘦肉切成片状,藕带洗干净,斜着切成段,青椒切成丝,再拍点蒜。

起油锅,瘦肉片下锅炒至变色,把蒜末倒进去,炒几上之后倒入藕带。

藕带翻炒至断生,加一点蚝油。最后倒入青椒,这个青椒还是挺辣的,是在路边的小摊买的,应该是自己家种的,很小,但吃起来味道真的很正。最后加一点盐提味就可以出锅了。

藕带,其实跟莲藕是属于同源器官的,它是莲藕的嫩芽。莲藕的内部有很多种纵向的孔道,而且结节也是非常多的,在上面所生长出来的黑色须须没有固定的根,在生长的过程中就会出现一些嫩芽,这些嫩芽就是我们所说的藕带。藕带不仅生长得很特别,而且它的营养和口感也非常的出众。

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