时间:2023年5月23日上午9：30

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地点:市政府第六会议室

主持人：赵欣仪 市口岸办副主任

发布人:张 军 市口岸办副主任

赵欣仪（市口岸办副主任）：各位记者朋友，同志们：大家上午好！

欢迎大家出席第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节的新闻发布会。扬州是“世界运河之都”、“世界美食之都”“东亚文化之都”，美食文化底蕴深厚，美食产业蓬勃发展，扬州早茶享誉中外。本次美食节旨在进一步放大扬州“世界美食之都”品牌效应及影响力，弘扬扬州优秀美食文化，推动扬州早茶消费和早茶产业发展，促进淮扬美食交流合作，是今年我市打造“世界美食之都”品牌活动的一项重要内容。

受邀参加今天新闻发布会的新闻媒体有：新华网、中新社、央广网、新华日报、省广电台、现代快报、扬子晚报、江苏经济报、网易、扬州报业传媒集团、扬州广电传媒集团。

今天的新闻发布会主要有两项议程：一是市商务局党委委员、口岸办副主任张军同志介绍第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节的相关情况；二是就大家关心的话题进行交流。

现在进行第一项议程，有请张主任介绍有关情况。

张 军（市口岸办副主任）：新闻界的朋友们，女士们、先生们，大家上午好！很高兴向大家介绍第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节的总体情况。首先，我代表扬州市商务局，向各位记者朋友长期以来对打造扬州美食品牌工作的关心、关注和支持表示衷心感谢！

2019年8月，为助力扬州争创联合国教科文组织创意城市网络—美食之都，推动扬州早茶产业创新发展，扬州市人民政府会中国饭店协会共同举办首届中国早茶文化节；2019年10月，扬州成功获批世界美食之都；2020年，中国饭店协会与扬州市签署战略合作协议，明确中国早茶文化节永久落户扬州。

截至目前，中国早茶文化节已连续举办4届，开展了国际美食创新发展大会、创意美食早茶文化发展论坛、中外名厨传承创新技艺展示、早茶产品展示与品鉴、中国早茶品鉴周等系列活动，首发23项中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业、代表性传承人目录，发布扬州美食地图、扬州早茶地图、中国扬州美食IP形象绣虎，评选54家扬州世界美食之都示范店，活动现场累计集中签约20个近40亿元食品项目（荷藕研发生产及冷链物流中心项目、调味品加工项目、粮食仓储加工项目、禽肉食品加工项目、九月森林高端食品项目等），为推动扬州早茶品牌化、特色化、产业化发展，持续擦亮扬州世界美食之都名片发挥了积极作用。

今年，在前四届成功举办的基础上，为贯彻落实国家和省、市关于促消费的部署要求，进一步放大扬州“世界美食之都”品牌效应及影响力，提升扬州早茶文化美誉度，掀起扬州“好地方 好生活”消费新热潮，促进淮扬美食交流合作，市政府定于5月25日-31日举办第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节。活动以“好地方、好美食”为主题，由中国饭店协会指导，扬州市人民政府主办，扬州市商务局承办。

活动期间将举办开幕式、全国茶点展示展销、老字号市集、中国早茶品鉴周、促消费系列活动等。

（一）开幕式

将于2023年5月25日9:00在扬州趣园茶社户外举办，主要议程包括领导致辞、茶点技艺表演、2023中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业目录发布、系列促消费活动发布、文艺表演等。

（二）茶点展示展销

活动地点为趣园茶社水杉大道，时间为2023年5月25日-27日9:00-16:00，将由来自全国近30家知名中西茶点企业（北京陈亨卤煮、哈尔滨老都一处、长沙易裕和等）开展茶点技艺展示、制作品鉴、预制食品展销。

（三）老字号市集

活动地点为趣园茶社水杉大道，时间为2023年5月25日-27日9:00-16:00，将有来自全国近30家知名老字号及非遗美食企业（上海南翔小笼、杭州楼外楼、南京奇芳阁等）开展技艺展示、制作品鉴、包装食品展销。

（四）中国早茶品鉴周

2023年5月25日-31日期间，扬州趣园、冶春、富春、中国淮扬菜博物馆体验馆（卢氏盐商）分别联合广州、澳门、上海、苏州等城市早茶名店名厨，面向市民和游客提供特色早茶品鉴活动。

下一步，我们将落实好扬州世界美食之都建设规划，重点推进美食产业集聚和项目建设，打响美食文化旅游品牌，打造一批淮扬美食“名店”“名菜”“名节”，提升一批特色美食街区和餐饮商圈，加强与世界各地创意城市交流合作，不断丰富扬州“世界美食之都”品牌内涵，不断扩大扬州美食的知名度和影响力。

我也真诚希望广大媒体朋友广泛进行宣传报道，让海内外朋友更多关注扬州美食、了解扬州美食、投资扬州美食，谢谢！

赵欣仪（市口岸办副主任）：刚才张主任介绍本次美食节相关情况。下面进行第二项议程，互动交流，请记者朋友们举手提问，提问前，请先介绍自己所在媒体，谢谢！

新华网记者：今年是扬州举办的第五届中国早茶文化节，请问中国早茶文化节的连续举办，为扬州早茶产业发展带来了哪些变化？

张 军（市口岸办副主任）：谢谢这位记者朋友的提问，中国早茶文化节是扬州美食品牌最重要的推广平台之一，在全省乃至全国都有广泛的影响力，为持续擦亮扬州世界美食之都名片发挥了积极作用。

助推扬州早茶产业化发展。通过举办早茶节，促进行业交流合作，进一步补齐短板，推动扬州早茶产业高质量发展。目前全市现有面点从业人员2.64万人，被授予面点技术职称1万人，2022年，实现餐饮业营业额196亿元、增长6%、增幅居全省第1位。

助推扬州早茶品牌化发展。把举办早茶节作为打造扬州早茶品牌的重要展示窗口，以点带面，全面提升扬州早茶在全省全国的知名度和影响力。冶春、扬城一味、富春等本土餐饮企业实现全国连锁布局；扬州宴、趣园茶社荣膺“黑珍珠”一钻、二钻， “扬州富春茶点制作技艺”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

助推扬州早茶国际化发展。我市充分利用早茶节这个平台，进一步丰富扬州早茶内涵，推动扬州特色早茶产品走向全球。扬州早茶企业布点台北、新加坡，亮相迪拜世博会，扬州包子年产达8亿只，远销欧洲、美国、日本等20多个国家和地区，向世界展示了来自东方的扬州味道。

扬州广电记者：本次美食节将如何联动全市，发挥各界力量，引爆全市餐饮促消费热潮？

赵欣仪（市口岸办副主任）：感谢您的提问，本届美食节联动各地、各界，专门策划了系列活动，力争打造一场扬州美食文化盛宴，主要体现在三个方面：

文商联动：本届美食节将进一步深化“美食+文化+消费”的模式，深度挖掘扬州特色美食特别是扬州茶点的味道底蕴和技艺传承，通过展览展销、技艺展示、文艺表演等方式，充分展现扬州美食独有的魅力。

县市联动，我们将在美食节开幕式发布第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节系列促消费活动共计8场，遍布8个县（市、区）、功能区，时间将持续到今年7月，充分展示扬州各地不同的特色风味，形成“各地有主题、月月有活动、全年可持续”的餐饮消费氛围。

政企联动，进一步树立中国早茶品鉴周消费品牌，趣园、冶春、富春、卢氏盐商分别联合广州酒家、澳门凯旋门大酒店、上海绿波廊、苏州王四酒家推出早茶品鉴活动，发布包含全市40家早茶门店的2023新版扬州早茶地图，联合建行生活、江苏银行和重点商户举办美食促消费活动。

扬州报社记者：今年是我市举办的第五届中国早茶文化节，相比以往几届，本次活动有什么亮点？

赵欣仪（市口岸办副主任）：感谢您的提问，本届活动的亮点有三个方面：

突出优势品牌打造。进一步彰显扬州茶点制作技艺非物质文化遗产和老字号品牌魅力，邀请全国近30家知名中西茶点企业和全国近30家知名老字号及非遗美食企业开展茶点技艺展示、制作品鉴、预制食品展销。

突出地标美食影响力提升。联合中国饭店协会，继2022年在扬首发全国23项地标早茶（早餐）美食后，发布2023年中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业、代表性传承人目录，进一步提升地理标志性美食美誉度、知名度和影响力。

突出媒体宣传矩阵布局。加大小红书、抖音等新媒体宣传力度，邀请近40名小红书博主、抖音达人等网红矩阵，活动期间在扬拍摄分享早茶文化节视频图文，提高扬州早茶品牌知晓度和影响力。

赵欣仪（市口岸办副主任）：感谢各位媒体朋友的大力支持！今天的新闻发布会到此结束，谢谢大家。