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通讯员 赵志沛 胡斌 扬州发布记者 马惠敏 文/图/视频

为贯彻落实市委人才工作会议精神，持续打造扬州“三把刀”乡土人才特色品牌，聚焦特色乡土产业技能人才培养，以赛促训、以赛促技，搭建乡土人才竞技成长平台，21日下午，由市委人才办、市人社局主办、市人社局景区办事处、景区管委会党群工作部承办、扬州旅游商贸学校、江苏生活高级技工学校、扬州市宾星职业技能培训学校协办的扬州市乡土人才中式烹饪职业技能竞赛在扬州旅游商贸学校举行，来自全市的100多名职工选手共聚一堂，以厨比武，用美味角逐高低。

比赛现场，锅、碗、瓢、盆、铲、勺、刀、案共同奏响了美味“交响曲”，火光四射间，香味弥漫开来。参赛选手要在规定的时间内，基于刀工、造型与创意等标准，烹制出自选花式拼盘和热菜两道菜品。油润爽滑的青椒里脊丝，色彩相映的花式拼盘……一道道造型精美、色香味俱全的佳肴，在选手中娴熟的技艺中纷纷精彩亮相。

“通过这次比赛，结交了很多扬州饮食文化的爱好者和优秀厨师，从中我也学到了很多。作为一名餐饮业的从业者，我也有责任把淮扬菜技艺传承和发扬下去，为扬州‘世界美食之都’建设贡献一份力量。”比赛现场，来自江苏扬城一味餐饮管理有限公司的厨师代表表示。

此次中式烹饪职业技能竞赛选手需具备初级工(含)以上职业资格和具有技术员(含)以上专业技术职称资格。大赛设一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。对于理论知识和实际操作成绩“双合格”的选手颁发高级工职业技能等级评价证书，前3名选手颁发技师职业资格证书；对本次竞赛第1名选手还将颁发“扬州市技能大师”证书，第2名至第6名颁发“扬州市技术能手”证书。

市人社局景区办事处相关负责人表示，扬州市乡土人才技能竞赛活动是我市支持乡土人才发展、助力乡村振兴的重要举措，不仅可以助力提高乡土人才的技艺技能水平，还可以选拔一批技艺精湛的高技能人才，弘扬“爱岗敬业、精益求精”的工匠精神，营造全社会关心支持乡土人才队伍建设的良好氛围。